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Gastronomía Hispana en el Restaurant Farolito

Gastronomía Hispana en el Restaurant Farolito

Explorando los Sabores Peruanos en Farolito: Una Conversación con Ricardo Díaz

Saludos a todos, nos encontramos aquí en Farolito, donde el dueño Ricardo Díaz nos ha dado la bienvenida. Es un placer tenerlos con nosotros mientras exploramos la deliciosa oferta culinaria peruana. Yari me había recomendado este rincón de Perú en Coral Way, y estoy encantada de estar aquí.

La primera pregunta que surge es: ¿Qué extraña más Ricardo como peruano en su país? Él nos comparte que extraña la gente, la cultura y, sobre todo, la comida peruana. Es evidente que la conexión con sus raíces es profunda.

Ricardo nos cuenta que ha estado al frente de este restaurante durante 38 años, manteniendo la calidad de los productos y el interés por la cocina. Le preguntamos sobre las recetas, y él confirma que todo es casero, recordando con cariño las enseñanzas de su abuela.

En cuanto a la influencia de la comida peruana, Ricardo destaca la variedad y la fusión con elementos de la comida china, japonesa, española e italiana. La comida japonesa tiene un lugar especial en su menú, destacando platos como tiradito de salmón, tiradito de tuna y tiradito de corvina.

Uno de los platos más solicitados en Farolito es el ceviche. Ricardo nos invita a probar el ceviche Farolito, elaborado con pescado, calamar, camarones, almejas, mejillones y otros ingredientes frescos. La frescura es clave, ya que en Perú, el ceviche se prepara al momento de exprimir el limón.

Otro plato destacado es el pescado a lo macho, con un toque picante característico. Ricardo nos advierte sobre el nivel de picante y cómo en Farolito dejan que cada comensal ajuste el picante a su gusto.

La entrevista se adentra en la degustación de estos platos, con la presentación del ceviche Farolito. Ricardo comparte los ingredientes y nos invita a disfrutar de esta deliciosa creación.

Cambiamos de tema para explorar eventos en Miami. Se menciona el Grand Prix de Fórmula 1, que inició recientemente en el Hard Rock Stadium. Además, se destacan eventos como el Sunfest en West Palm Beach y la fiesta de Cinco de Mayo en Wolf Miami.

Se habla también del evento de Van Gogh, una experiencia artística única que combina arte digital, luces y sonido. Otro evento imperdible es el Rosé de mayo en Coopers and Restaurant, una fusión de moda y catas de vino rosado.

Para cerrar, se invita a seguir el canal de YouTube de Los Hispanos Unidos y las redes sociales en Instagram. También se menciona un próximo curso de automaquillaje para el Día de las Madres.

En conclusión, la entrevista nos lleva a un viaje culinario y cultural a través de la experiencia de Ricardo en Farolito y nos invita a explorar las diversas actividades que Miami tiene para ofrecer. ¡Que disfruten del fin de semana!

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