Entrevista con Yugle Rivas: Un Viaje hacia la Salud y el Bienestar

Cómo Comenzó su Viaje hacia una Vida Saludable

Yugle Rivas nos lleva a través de su viaje hacia la salud y el bienestar en una charla franca y llena de inspiración. Desde enfrentar los desafíos de la vida hasta encontrar la fortaleza para superarlos, Yugle comparte cómo decidió cambiar su estilo de vida a los 32 años, desafiando la creencia de que nunca es demasiado tarde para empezar. Con el apoyo de sus amigos, se embarcó en un viaje de transformación personal, adoptando hábitos saludables y rechazando la comodidad de las redes sociales que promueven una imagen superficial e inalcanzable. A través de la disciplina y la determinación, Yugle no solo cambió su propia vida, sino que también influyó positivamente en la alimentación y la educación de sus hijos, enseñándoles la importancia de una dieta equilibrada y el valor de la constancia.

Superando Obstáculos y Creando un Estilo de Vida Saludable

En su relato, Yugle comparte cómo enfrentó los desafíos que surgieron en su camino hacia una vida más saludable. Desde la resistencia inicial de sus hijos a probar alimentos nuevos hasta la presión social de seguir patrones poco saludables, Yugle demostró una determinación inquebrantable para superar cada obstáculo. Con una combinación de amor, disciplina y paciencia, logró inculcar en sus hijos hábitos alimenticios saludables que perdurarán toda la vida. Además, Yugle destaca la importancia de la autoestima y el cuidado personal, animando a todos a verse frente al espejo con amor y aceptación, reconociendo que la verdadera belleza viene de adentro hacia afuera.

Transformación y Nutrición con Yugle Rivas

En el episodio 9 del podcast “Frente al Espejo”, tuvimos la oportunidad de conversar con Josie Finol, una chef y emprendedora reconocida por su enfoque en la comida saludable y sabrosa. Durante la entrevista, Josie compartió su experiencia y conocimientos sobre nutrición, destacando la importancia de los carbohidratos y la necesidad de mantener un estilo de vida equilibrado.

Los Carbohidratos y la Dieta Equilibrada

Josie comenzó la conversación hablando sobre los carbohidratos que más disfruta, mencionando el plátano, la yuca y la batata. Como buena maracucha, expresó su amor por el plátano, un alimento fundamental en su dieta. A pesar de ser una healthy chef, Josie todavía recibe preguntas en sus redes sociales sobre si estos alimentos son saludables.

Josie explicó que el plátano, la yuca y otros tubérculos son carbohidratos complejos, similares al arroz. A pesar de la confusión y el exceso de información en las redes, Josie aconseja confiar en una fuente y seguir sus recomendaciones durante al menos tres meses. Resaltó que los resultados se logran con constancia y trabajo, no con soluciones milagrosas.

El Mito del Efecto Rebote y la Importancia de los Hábitos

Josie abordó el mito del efecto rebote, explicando que ocurre con cualquier dieta si no se mantienen los hábitos alimenticios correctos. Incluso aquellos que se someten a cirugías para perder peso deben cambiar su mentalidad y hábitos, ya que de lo contrario, pueden volver a ganar peso. Según Josie, lo crucial es adoptar hábitos que se puedan sostener a largo plazo y disfrutar del proceso.

Carbohidratos en la Dieta Paleo y Keto

Josie discutió las diferencias entre carbohidratos procesados y naturales, señalando que los alimentos como el plátano, la yuca y la batata son compatibles con la dieta paleo. Mencionó que incluso quienes no siguen una dieta estricta pueden beneficiarse de sustituir el arroz por yuca, por ejemplo. Para aquellos que siguen una dieta keto, Josie sugiere limitar los carbohidratos, pero para los demás, es cuestión de balance y elección personal.

Un Día en la Dieta de Josie

Desayuno: Josie empieza su día con frutas, que también son carbohidratos. Prefiere los frutos rojos por su bajo índice glucémico y alto contenido de antioxidantes, beneficiosos para la piel y la salud en general.

Almuerzo: Aquí es donde introduce carbohidratos complejos como el plátano, la batata, la yuca, el arroz o la quinoa. Siempre acompaña sus comidas con una proteína y vegetales, enfatizando la importancia de estos últimos en todas las comidas.

Cena: Josie recomienda evitar los carbohidratos en la cena para facilitar la digestión y mantener un equilibrio calórico. Sugiere enfocarse en proteínas y vegetales, adaptando la cantidad y el tipo de alimentos según las necesidades y objetivos individuales.

La Transformación Personal de Josie

Josie compartió su historia personal de lucha con la obesidad y los trastornos alimenticios. Proveniente de una familia obesa, decidió romper el patrón y adoptar un estilo de vida saludable. A pesar de no saber cocinar inicialmente, se dedicó a aprender y transformar sus hábitos, logrando una vida más equilibrada y plena.

En su casa, ha inculcado estos hábitos a sus hijos, quienes ahora disfrutan de una alimentación saludable. Josie enfatiza que los hábitos alimenticios son una herencia familiar y que es posible cambiar patrones negativos con dedicación y constancia.

Emprendiendo un Negocio Saludable y Sabroso

El viaje de Yugle hacia la salud no solo transformó su vida personal, sino que también la llevó a emprender un negocio enfocado en ofrecer alimentos saludables y sabrosos. Con la apertura de su tienda de alimentos sin gluten y sin azúcar, Yugle buscó llenar un vacío en el mercado de opciones rápidas y saludables. A través de su tienda y su presencia en las redes sociales, continúa educando y empoderando a otros para que tomen decisiones conscientes sobre su alimentación y estilo de vida.

¡Sigue a Yugle Rivas en sus redes sociales para obtener más consejos y recetas saludables!

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